Livro de receitas/Rosca de leite condensado

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Existem várias maneiras de preparar:

Rosca de leite condensado - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 lata (da medida acima) de leite de vaca;
• 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga;
• 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar refinado;
• 50 gramas de fermento (dos que se usam em padaria);
• 4 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 1 kg de farinha de trigo (preferencialmente das marcas SM ou Lili);
• Canela em cavaco à vontade.

Preparo:

1. Ferva o leite com a canela e deixe ficar morno.
2. Dissolva o fermento neste leite morno.
3. Coloque no liquidificador o fermento dissolvido no leite, os ovos, o açúcar, o leite condensado e bata bem.
4. Despeje numa vasilha e acrescente a farinha de trigo. Amasse bem.
5. Enrole as roscas e deixe-as crescerem.
6. Depois de crescidas as roscas, leve ao forno para assar.

Rosca de leite condensado - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 1/2 lata (medido na lata acima) de óleo;
• 1 lata (medido na lata acima) de água;
• 1 pitada de sal;
• 100 gramas de fermento biológico;
• 4 ovos;
• 1 kg de farinha de trigo.

Preparo:

1. Coloque a água dissolvida com o fermento, bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
2. Misture com o fermento e vá amassando até desgrudar da mão (já com a farinha de trigo).
3. Depois enrole e deixe crescer durante 1 (uma) hora.
4. Depois de crescidas as roscas, leve-as ao forno para assarem.

Rosca de leite condensado - 3

Ingredientes e Preparo:

Coloque no liquidificador os ingredientes, conforme abaixo e bata:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 lata (medido na lata acima) de água;
• 100 gramas de fermento (dissolvido nesta água, fora do liquidificador);
• 1/2 lata (medido na lata acima) de óleo;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 pitada de sal;
• 4 ovos;
• Canela em pó (a gosto);
• Coloque, por último, 1 kg de farinha de trigo, mais ou menos, e continue batendo.

Preparo:

1. Após bater no liquidificador, enrole as roscas recheando-as com doce de leite ou coco ralado com gema, açúcar e um pouquinho de leite.
2. Deixe-as roscas crescerem, passe um pouco de gema por cima e asse-as.

Rosca de leite condensado - 4

Ingredientes e Preparo:

Fazer a massa de fermento com:

• 60 gramas de fermento --
• 12 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 copo (americano) de água morna;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Dissolva o fermento na água e misture com os demais ingredientes acima, fazendo-se um mingau e deixe crescer.

Enquanto isso, bata no liquidificador:

• 1 lata de leite condensado --
• A mesma medida da lata acima, de chá de canela;
• 1 lata e mais 3 dedos de óleo (medido na lata vazia do leite condensado);
• 5 ovos;
• 1 colher de sal.

Preparo:

1. Bata tudo muito bem.
2. Em seguida, coloque junto com a massa de fermento.
3. Acrescente farinha de trigo (mais ou menos 2 kg) e bata bem a massa.
4. Coloque novamente para crescer durante umas 2 horas e meia, mais ou menos.
5. Enrole as roscas e deixe crescer novamente.
6. Asse-as e depois de assadas, passe por cima delas a seguinte calda:
   1. Um copo (americano) de açúcar para 1 copo (americano) de água.

Rosca de leite condensado - 5

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 e 1/2 lata de leite de vaca (medido na lata acima);
• 1/2 lata de óleo (medido na lata acima);
• 4 ovos;
• 50 gramas de fermento (dos que se usam em padaria);
• 7 a 8 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 1 pitada de sal;
• 1 e 1/2 kg de farinha de trigo, ou mais.

Preparo:

1. Colocar na vasilha o leite condensado, o leite de vaca morno misturado com o fermento.
2. Bata os ovos em neve e misture as gemas. Despejar na vasilha acima.
3. Coloque o óleo, o açúcar e, por fim, a farinha de trigo. Bata bem a massa.
4. Deixe a massa crescer.
5. Depois enrole as roscas e deixe-as crescerem novamente.
6. Leve-as ao forno para assarem.

Rosquinha de leite condensado

• 4 ovos • 1 lata de leite condensado • 1 lata (medida) de água morna • 1/2 lata (medida) de óleo • 1 pitada de sal • 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar • 1 kg de farinha de trigo • 70 g de fermento para pão • Opcional: 1 colher de sobremesa de canela em pó Modo de Preparo 1. No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o trigo 2. Bata bastante, para que o fermento dissolva bem 3. Numa tigela grande, despeje a mistura e acrescente, aos poucos, o trigo 4. Mexa com uma colher de pau 5. Depois ultilize as mãos 6. Sove delicadamente a massa até que ela desgrude da suas mãos 7. Tampe a tigela com um plástico ou sacola e deixe a massa crescer por uns 35 minutos 8. Unte e polvilhe as formas com açúcar e canela 9. Faça trancinhas ou o formato que preferir 10. Deixe assar até que fique dourada