Livro de receitas/Rosca de batatas

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Existem várias maneiras de preparar:


Rosca de batatas - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para fazer o fermento:
  • 1/2 kg de batatinhas cozidas e passadas na máquina de moer --
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico (de padaria);
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 1/2 litro de leite, morno.


Preparo do fermento:
  1. Dissolver o fermento biológico no leite morno.
  2. Mistura-se com os demais ingredientes acima e deixa crescer.


Para a massa:
  • 4 ovos --
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • Canela em pó;
  • Erva-doce;
  • 20 colheres (sopa) de açúcar refinado;
  • 1 pitada de sal;
  • Farinha de trigo até o ponto de enrolar.


Preparo geral:
  1. Depois de crescido o fermento, juntá-lo com os ingredietes acima:
  2. Amassar e sova muito bem.
  3. Enrolar as roscas e deixá-las crescer; passar gema por cima.
  4. Levar ao forno para assar.