Livro de receitas/Rocamboles de morango

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Existem várias maneiras de preparar:


Rocambole de morango - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 6 ovos --
  • 6 colheres (sopa) de açúcar;
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel;
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Farinha de trigo para polvilhar;
  • Manteiga para untar;
  • Açúcar para polvilhar.


Para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado --
  • A mesma medida (dessa lata) de leite;
  • 1 gema;
  • 2 colheres (sopa) de maisena;
  • 1/2 caixa de morangos (150 gramas), picados;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.


Decoração:
  • Açúcar de confeiteiro --
  • Morangos.


Preparo:
  1. Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o chocolate em pó.
  2. Desligue e junte a farinha de trigo peneirada.
  3. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
  4. Forre uma assadeira retangular (26 x 38 cm) com papel manteiga, unte-o e polvilhe-o com farinha de trigo. # Despeje a massa e leve-a ao forno médio-alto (200 graus).
  5. Asse por aproximadamente 30 minutos.
  6. Tire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.
  7. Enrole e deixe esfriar.


Preparo do recheio:
  1. Leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite, a gema, a maisena e a baunilha.
  2. Vai mexendo sempre até engrossar (cerca de 20 minutos).


Montagem:
  1. Espalhe o recheio por toda a superfície da massa e distribua os morangos picados.
  2. Enrole o rocambole.
  3. Decore com o açúcar de confeiteiro e morangos.