Livro de receitas/Rocamboles de morango
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Existem várias maneiras de preparar:
Rocambole de morango - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- Para a massa:
- 6 ovos --
- 6 colheres (sopa) de açúcar;
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel;
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- Farinha de trigo para polvilhar;
- Manteiga para untar;
- Açúcar para polvilhar.
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado --
- A mesma medida (dessa lata) de leite;
- 1 gema;
- 2 colheres (sopa) de maisena;
- 1/2 caixa de morangos (150 gramas), picados;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha.
- Decoração:
- Açúcar de confeiteiro --
- Morangos.
- Preparo:
- Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o chocolate em pó.
- Desligue e junte a farinha de trigo peneirada.
- Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
- Forre uma assadeira retangular (26 x 38 cm) com papel manteiga, unte-o e polvilhe-o com farinha de trigo. # Despeje a massa e leve-a ao forno médio-alto (200 graus).
- Asse por aproximadamente 30 minutos.
- Tire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.
- Enrole e deixe esfriar.
- Preparo do recheio:
- Leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite, a gema, a maisena e a baunilha.
- Vai mexendo sempre até engrossar (cerca de 20 minutos).
- Montagem:
- Espalhe o recheio por toda a superfície da massa e distribua os morangos picados.
- Enrole o rocambole.
- Decore com o açúcar de confeiteiro e morangos.