Livro de receitas/Rocambole de café

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa
anterior: <<< Quitandas | próximo: Rocamboles Doces >>>


Existem várias maneiras de preparar:


Rocambole de café - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 5 ovos --
  • 5 colheres (sopa de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 3 colheres (sopa) de café forte;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Manteiga para untar.


Para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado --
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó;
  • 3 colheres (sopa) de café forte;
  • 1 colher (sopa) de margarina.


Preparo da massa:
  1. Bata as claras em neve junte aos poucos as gemas, o açúcar e o café.
  2. Continue batendo por alguns minutos.
  3. Retire da Batedeira e misture levemente o chocolate em pó e a farinha peneirados juntos.
  4. Coloque em assadeira (fôrma) retangular média, forrada com papel manteiga untada.
  5. Asse em forno quente por 20 minutos.


Preparo final com recheio:
  1. Leve os ingredientes do recheio ao fogo.
  2. Despeje em um prato e deixe esfriar.
  3. Retire o rocambole do forno, retire da fôrma sobre um pano de prato polvilhado com açúcar.
  4. Enrole a massa e deixe esfriar.
  5. Desenrole a massa, espalhe o recheio.
  6. Enrole novamente o rocambole.