Livro de receitas/Risoto de palmito
Receita originada no sítio Receitas de Bar, publicada sob uma licença CC-BY 2.5. Rende 10 porções.
Ingredientes
[editar | editar código-fonte]- 700 g de palmito
- 500 g de arroz
- 1 litro de creme de leite
- 300 g de parmesão ralado
- 200 ml de vinho branco
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e alho a gosto
Preparo
[editar | editar código-fonte]- Cozinhe o arroz e reserve em uma vasilha
- Refogue o palmito com azeite e acrescente o vinho
- Por último, acrescente o creme de leite, o parmesão e o arroz
- Misture bem, não deixar ferver e servir