Livro de receitas/Risole

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Risole

Existem várias maneiras de preparar:

Risole - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 copos (americano) de leite --
• 2 copos (americano) de água;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 4 e 1/2 copos (americano) de farinha de trigo;
• Sal.

Preparo:

1. Ferva a água, o leite, a margarina e o sal.
2. Quando estiver fervendo, joga-se de uma vez a farinha de trigo, mexendo rapidamente para não encaroçar.
3. Quando desprender da panela, retira-se do fogo e deixa esfriar.
4. Depois de frio sova-se bem, abre a massa com o rolo e coloca-se o recheio.
5. Passam-se os risoles no ovo batido, depois na farinha de rosca e frita-se.

Risole - 2

Ingredientes e Preparo:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo --
• 3 xícaras (chá) de leite;
• 1 colher (chá) de gordura;
• Sal a gosto.

Preparo:

1. Põe-se tudo numa panela e leva ao fogo, fazendo um angu. Depois de frio, amassa-se com 1 ovo e farinha de trigo até o ponto de abrir com o rolo.
2. Corta-se com a boca de um copo ou xícara, põe-se o recheio a vontade e gosto, cobre-se e passa no ovo e na farinha de pão.
3. É frito em gordura quente.

Risole - 3

Ingredientes e Preparo:

• 1 copo (americano) de água --
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 1 e 1/2 copos (americano) de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal.

Preparo:

1. Pegue a água e o óleo leve ao fogo, e, deixe ferver, quando começar a ferver, jogue a farinha de trigo e sal; e, mexa até formar um angu.
2. Tire do fogo e deixe esfriar.
3. Depois de frio, sove bem a massa.
4. Depois de bem amassado, abra a massa, fina; e, corte-a em rodelas.
5. Coloque as duas e entre elas, recheie com o recheio que quiser.
6. Frite em óleo quente.

Risole - 4

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de leite --
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 pitada de sal;
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Preparo:

1. Ferva os 3 primeiros ingredientes acima.
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, fazendo o angu.

Observação: Para fazer coxinha é a mesma receita, basta acrescentar na massa os ingredientes abaixo:

• 1 caldo de galinha (marca Knorr ou Arisco) --
• 1/2 cebola batidinha;
• 1 colher (sopa) de massa de tomate.

Recheio:

• Recheie os risoles ou as coxinhas com peito de frango cozido e desfiado (ou carne moída, se preferir).

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