Livro de receitas/Quibe cru
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Existem várias maneiras de preparar:
Quibe cru - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 1 kg de carne (patinho) --
- 2 xícaras (chá) de triguilho (trigo);
- 1/3 de uma cebola, ralada;
- 1 maço de hortelã;
- Sal e Pimenta a gosto.
- Preparo:
- Deixe o trigo de molho durante 1 hora. Esprema-o bem para escorrer toda a água.
- Tempere a carne com o sal e pimenta.
- Depois passe na máquina de moer juntamente com os demais ingredientes.
- Moer por 3 vezes, até obter uma pasta.
- Molhe as mãos em água gelada (ou bem fria) e amasse a carne, tornando-a consistente.
- Sirva com um pouco de carne refogada com cebola e pimenta.
- Sobre o prato, decore com ramos de hortelã e pedaços de cebola.
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