Livro de receitas/Quibe cru

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Existem várias maneiras de preparar:


Quibe cru - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de carne (patinho) --
  • 2 xícaras (chá) de triguilho (trigo);
  • 1/3 de uma cebola, ralada;
  • 1 maço de hortelã;
  • Sal e Pimenta a gosto.


Preparo:
  1. Deixe o trigo de molho durante 1 hora. Esprema-o bem para escorrer toda a água.
  2. Tempere a carne com o sal e pimenta.
  3. Depois passe na máquina de moer juntamente com os demais ingredientes.
  4. Moer por 3 vezes, até obter uma pasta.
  5. Molhe as mãos em água gelada (ou bem fria) e amasse a carne, tornando-a consistente.
  6. Sirva com um pouco de carne refogada com cebola e pimenta.
  7. Sobre o prato, decore com ramos de hortelã e pedaços de cebola.


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