Livro de receitas/Quibe amigo

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Existem várias maneiras de preparar:


Quibe amigo - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 litro de água fervendo --
  • 500 gramas de trigo;
  • 1 kg de carne bovina moída, patinho ou coxão mole (moer por 2 vezes);
  • 1 pitadinha de pimenta Síria;
  • 1 colher (sopa), rasa, de sal, dissolvida na água quente;
  • Pimenta do reino e temperos a gosto;
  • 1 molho bem pequeno de hortelã;
  • 1/2 de cebola de cabeça (média), ralada;


Preparo:
  1. Após a água ferver, dissolva o sal na água e jogue por cima do trigo e mexer para incorporar.
  2. Deixar o trigo de molho por cerca de 1 hora.
  3. Escorrer e espremer com as mãos, se necessário.
  4. Juntar o trigo à carne moída, adicionar as pimentas, a cebola e a hortelã. Misturar bem com as mãos.
  5. Passar por duas vezes na máquina de moer e misturar bem com as mãos.
  6. Enrolar os quibes no tamanho desejado, com as mãos umedecidas na água.
  7. Evitar de fazer quibes muito grande, para facitar a fritura.
  8. Fritar os quibes em óleo bem quente


Dicas:
  1. Para saber quando o óleo está no ponto, jogue nele um palito de fósforo quando ele ainda estiver frio; e, quando este palito acender, o óleo estará no ponto de fritura).
  2. Após enrolar os quibes eles podem ser dispostos numa fôrma, sem colar um no outro, e levar ao freezer para congelar. Após congelados podem ser ensacados e consumir em até 30 dias; tendo salgadinhos armazenados para usar o mês inteiro.


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