Livro de receitas/Quenga

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Existem várias maneiras de preparar:


Quenga - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 frango limpo e picado --
  • 1 a 2 colheres (sopa) de fubá mimoso (Fubá fino);
  • 1 copo (200 ml) de leite;
  • 100 gramas de queijo ralado;
  • 3 cenouras médias, cozidas e picadas;
  • 1 pimentão picado;
  • 1 lata de milho verde (ou 3 a 4 espigas picadas e refogadas);
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Molho (extrato) de tomate (1 lata).


Preparo:
  1. Refogar o frango com bastante tempero. Separar do molho e desfie.
  2. Dissolver o fubá em água fria e colocar em uma panela com o caldo de frango, leite, temperos e deixar cozinhar até formar um creme.
  3. Coloque no creme o queijo, a cenoura, o pimentão, o milho verde, frango desfiado e o molho de tomate.
  4. Colocar, por último, a manteiga.


Dica: Servir com arroz branco.