Livro de receitas/Queijos sírios

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Existem várias maneiras de preparar:

Queijo sírio - 1

Ingredientes e Preparo:

• Leite --
• Temperos:
• Sal e pimenta;
• Zatter.

Preparo:

1. Ferver a quantidade de leite que desejar.
2. Deixar ficar morno e fazer a coalhada Síria com a isca.
3. Depois da coalhada pronta, ferver novamente por 20 minutos e despejá-la em um saquinho de pano ralo, para escorrer o soro.
4. Depois de escorrer, estando dura, fazer as balas com tempero de sal e pimenta, e passar uma à uma no “Zatter”.
5. Estando prontas, fazer a embalagem em papel plástico.

Dicas:

1. É ótimo aperitivo com cerveja e uma caninha (pinga).
2. Para comer, amassar a coalhada com um garfo, juntamente com o azeite.