Livro de receitas/Queijos sírios

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Existem várias maneiras de preparar:


Queijo sírio - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • Leite --
  • Temperos:
  • Sal e pimenta;
  • Zatter.


Preparo:
  1. Ferver a quantidade de leite que desejar.
  2. Deixar ficar morno e fazer a coalhada Síria com a isca.
  3. Depois da coalhada pronta, ferver novamente por 20 minutos e despejá-la em um saquinho de pano ralo, para escorrer o soro.
  4. Depois de escorrer, estando dura, fazer as balas com tempero de sal e pimenta, e passar uma à uma no “Zatter”.
  5. Estando prontas, fazer a embalagem em papel plástico.


Dicas:
  1. É ótimo aperitivo com cerveja e uma caninha (pinga).
  2. Para comer, amassar a coalhada com um garfo, juntamente com o azeite.