Livro de receitas/Queijo parmesão vegano

Receita originada no sítio Alimentação e Saúde Infantil, publicada sob uma licença CC-BY 3.0 Unported.

Ingredientes

• 2 xicaras de castanhas de caju hidratadas (8 – 12 horas)
• 2 colheres de sopa de levedo de cerveja
• 1 colher de chá de sal marinho

Preparo

1. Bata as castanhas de caju hidratadas até virar creme.
2. Misture com o levedo de cerveja e o sal marinho.
3. Deixe fermentar por um ou dois dias, coberta com pano.
4. Deixe fermentar por cerca de 2 dias.
5. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido.
6. Após desidratar, rale e guarde de maneira adequada.