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Livro de receitas/Queijo de figos

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Existem várias maneiras de preparar:


Queijo de figos – 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 250 gramas de figos secos;
  • 250 gramas de amêndoas;
  • 250 gramas de açúcar;
  • 25 gramas de chocolate em pó;
  • 5 gramas de canela;
  • 1,5 gramas de anis;
  • 1,5 dl de água;
  • Raspas de meio limão;
  • Açúcar granulado para saborear.


Preparação:
  1. Torre os figos e as amêndoas. Triture-os separadamente.
  2. Junte a água, o açúcar, a canela, as raspas de limão, o anis e o chocolate numa panela.
  3. Aqueça até a mistura se separar quando o fundo da panela estiver riscado pela colher.
  4. Junte as amêndoas moídas, mexendo constantemente e deixe ferver por cinco minutos.
  5. Depois junte os figos moídos, continuando a mexer e deixe a mistura ferver outros cinco minutos.
  6. Separadamente, polvilhe uma panela rasa com açúcar granulado, coe a mistura para lá e deixe arrefecer.
  7. Quando estiver frio, molde um ou vários “queijos”.