Livro de receitas/Queijo de figo

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Queijo de Figos

Ingredientes (8 pessoas)[editar | editar código-fonte]

  • 250 g de figos secos
  • 250 g de amêndoas
  • 250 g de açúcar
  • 25 g de chocolate em pó
  • 5 g de canela
  • 1,5 g de anis
  • 1,5 dl de água
  • Raspas de meio limão
  • Açúcar granulado para saborear

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Torre os figos e as amêndoas. Triture-os separadamente.
  2. Junte a água, o açúcar, a canela, as raspas de limão, o anis e o chocolate numa panela.
  3. Aqueça até a mistura se separar quando o fundo da panela estiver riscado pela colher.
  4. Junte as amêndoas moídas, mexendo constantemente e deixe ferver por cinco minutos.
  5. Depois junte os figos moídos, continuando a mexer e deixe a mistura ferver outros cinco minutos.
  6. Separadamente, polvilhe uma panela rasa com açúcar granulado, coe a mistura para lá e deixe arrefecer. Quando estiver frio, molde um ou vários “queijos”.