Livro de receitas/Queijo de figos

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Existem várias maneiras de preparar:

Queijo de figos – 1

Ingredientes e Preparo:

• 250 gramas de figos secos;
• 250 gramas de amêndoas;
• 250 gramas de açúcar;
• 25 gramas de chocolate em pó;
• 5 gramas de canela;
• 1,5 gramas de anis;
• 1,5 dl de água;
• Raspas de meio limão;
• Açúcar granulado para saborear.

Preparação:

1. Torre os figos e as amêndoas. Triture-os separadamente.
2. Junte a água, o açúcar, a canela, as raspas de limão, o anis e o chocolate numa panela.
3. Aqueça até a mistura se separar quando o fundo da panela estiver riscado pela colher.
4. Junte as amêndoas moídas, mexendo constantemente e deixe ferver por cinco minutos.
5. Depois junte os figos moídos, continuando a mexer e deixe a mistura ferver outros cinco minutos.
6. Separadamente, polvilhe uma panela rasa com açúcar granulado, coe a mistura para lá e deixe arrefecer.
7. Quando estiver frio, molde um ou vários “queijos”.