Livro de receitas/Purê de cenoura
Ingredientes
[editar | editar código-fonte]- 300g de cenoura
- 180ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
Opcionais
[editar | editar código-fonte]- Requeijão cremoso
- Cream cheese
- Especiarias
- Cominho
- Azeite
Modo de preparo
[editar | editar código-fonte]- Descasque a cenoura e fatie em rodelas, porque a cenoura leva mais tempo para cozinhar que a batata num purê tradicional.
- Cozinhe as cenouras na água em fogo alto até que elas fiquem desmanchando. Comece a salgar levemente as cenouras enquanto a água ferve.
- Junte num liquidificador ou mixer 180ml de leite integral e misture até atingir a consistência desejada. Lembre-se, quanto mais leite em relação às cenouras, mais líquido ficará o purê.
- Volte em uma panela e cozinhe por mais alguns minutos adicionando a manteiga pra ajudar na cremosidade.
- Acerte o sal e os temperos e sirva em seguida.
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10-20 minutos
- Rendimento: 4-6 porções