Livro de receitas/Pudim segura marido

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Existem várias maneiras de preparar:

Pudim segura marido - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata e meia de leite condensado --
• A mesma medida de leite (dessa lata acima);
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal;
• 1 xícara (chá) de água;
• 15 gemas de ovos;
• Margarina para untar;
• Açúcar refinado a gosto.

Preparo:

1. Colocar as gemas numa vasilha e acrescentar o leite condensado. Misturar bem. Adicionar o leite e misturar novamente. Reservar o pudim.
2. Numa panela, colocar o açúcar cristal, mexendo sempre, para não queimar. Quando estiver no ponto de caramelo, acrescentar a água. Misturar e deixar dissolver a água até a calda adquirir uma consistência grossa.
3. Despejar esta calda em uma fôrma de pudim (redonda, com furo no centro), untada com margarina e polvilhada com o açúcar refinado. Acrescentar o pudim.
4. Numa assadeira com água quente, levar ao forno (a 150 graus) em banho-maria, por 40 minutos.
5. Esperar esfriar e virar sobre um pirex.

Pudim segura marido - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 coco ralado;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 xícara (chá) de queijo ralado;
• 5 ovos batidos;
• 1 colher (sopa, rasa) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite.

Para a calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar --
• 1 e 1/2 copo (americano) de água.

Leve ao fogo e faça uma calda rala com os ingredientes acima.

Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes na calda e põe em fôrma untada com manteiga e caramelizada com açúcar queimado (feito com 2 xícaras (chá) de açúcar).
2. Coloque para assar em banho-maria.