Livro de receitas/Pudim segura marido

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Existem várias maneiras de preparar:

Pudim segura marido - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata e meia de leite condensado --
  • A mesma medida de leite (dessa lata acima);
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 15 gemas de ovos;
  • Margarina para untar;
  • Açúcar refinado a gosto.
Preparo:
  1. Colocar as gemas numa vasilha e acrescentar o leite condensado. Misturar bem. Adicionar o leite e misturar novamente. Reservar o pudim.
  2. Numa panela, colocar o açúcar cristal, mexendo sempre, para não queimar. Quando estiver no ponto de caramelo, acrescentar a água. Misturar e deixar dissolver a água até a calda adquirir uma consistência grossa.
  3. Despejar esta calda em uma fôrma de pudim (redonda, com furo no centro), untada com margarina e polvilhada com o açúcar refinado. Acrescentar o pudim.
  4. Numa assadeira com água quente, levar ao forno (a 150 graus) em banho-maria, por 40 minutos.
  5. Esperar esfriar e virar sobre um pirex.

Pudim segura marido - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de leite condensado --
  • 1 coco ralado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado;
  • 5 ovos batidos;
  • 1 colher (sopa, rasa) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite.
Para a calda:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar --
  • 1 e 1/2 copo (americano) de água.
Leve ao fogo e faça uma calda rala com os ingredientes acima.
Preparo:
  1. Coloque todos os ingredientes na calda e põe em fôrma untada com manteiga e caramelizada com açúcar queimado (feito com 2 xícaras (chá) de açúcar).
  2. Coloque para assar em banho-maria.