Livro de receitas/Pudim de cenoura

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Existem várias maneiras de preparar:

Pudim de cenoura - 1

Ingredientes e Preparo:

• 5 cenouras de tamanho médio (4 copos de cenoura cozida) --
• 3 copos (americano) de açúcar;
• 1 e 1/2 copo (americano) de leite;
• 5 ovos;
• 1/2 copo (americano) de farinha de trigo ou maisena;
• 1/2 copo (americano) de queijo-de-minas curado, ralado.

Preparo:

1. Para medir a quantidade de cenoura, primeiro cozinhe o legume em pedaços até ficar bem macio, depois bata no liquidificador.
2. Medidos os 4 copos, devolva a cenoura ao liquidificador, juntando todos os outros ingredientes.
3. Ponha a massa na fôrma própria para pudim, caramelada e cozinhe em banho-maria por um período de 30 a 40 minutos.
4. Só retire da fôrma depois de esfriar.