Livro de receitas/Polenta doce com goiabada

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Existem várias maneiras de preparar:

Polenta doce com goiabada - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá de moinho --
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite;
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (café) de erva-doce;
• Canela em pó para polvilhar;
• 150 gramas de goiabada cortada em cubos;
• 4 colheres (sopa) de água.

Preparo:

1. Dissolva o fubá no leite, junte o leite de coco e leve ao fogo brando até começar a ferver.
2. Acrescente a manteiga, o açúcar, a erva-doce e cozinhe até que se solte da panela. Reserve.
3. Em outra panela, coloque a goiabada e a água em fogo brando e mexa até se derreter.
4. Coloque metade da polenta em um refratário untado com margarina, distribua a goiabada derretida e cubra com o restante da polenta.
5. Polvilhe por cima com canela e corte.
6. Sirva quente ou fria.