Livro de receitas/Pirulito

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Existem várias maneiras de preparar:

Pirulito - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 xícaras (chá) de açúcar cristal --
  • 1 copo (americano) de água;
  • 10 gotas de limão;
  • 3 gotas de corante (anilina comestível) vermelho ou verde.

Materiais:

  • Fôrmas de alumínio próprias para 10 pirulitos (à venda em mercados e lojas especializadas) --
  • Palitinhos de 5 cm de comprimento;
  • Óleo de cozinha para untar as fôrmas.
Preparo:
  1. Levar todos os ingredientes ao fogo, com exceção do corante.
  2. Não mexer durante o tempo (de 15 a 20 minutos) em que a panela estiver no fogo.
  3. Para obter o ponto-de-vidro, pôr um prato fundo com água ao lado do fogão e pingar a mistura, que, no ponto certo, deverá se "quebrar" como um vidro.
  4. Adicionar a anilina e virar, ainda quente, nas fôrmas untadas com óleo, colocando os palitos.
  5. Quando estiverem duros, abrir as fôrmas, retirar os pirulitos e guardá-los em lata de alumínio ou pote de vidro, bem tampado.

Rendimento: 30 pirulitos.

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