Livro de receitas/Pimentões recheados

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Pimentão (pimento).

Existem várias maneiras de preparar:

Pimentões recheados - 1

Ingredientes e Preparo:

• 6 pimentões médios --
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 xícara (chá) de bacon picadinho;
• 1/3 xícara (chá) de cebola picada;
• 2 xícaras (chá) de carne moída;
• Sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto;
• 1 envelope de caldo de carne;
• 1 tomate, sem sementes, picadinho;
• 2 pãezinhos francês, duros e esfarelados;
• 2 ovos cozidos e picados;
• Azeite para regar.

Preparo:

1. Lave os pimentões, retire a tampa onde está o cabinho, tire as sementes e reserve.
2. Faça um refogado, colocando numa panela o óleo e o bacon picadinho e deixe fritar bem.
3. Em seguida, coloque a cebola, a carne moída, os temperos, o tomate e deixe refogar bem para que a carne não fique crua.
4. Depois de refogada, retire do fogo e junte os ovos cozidos e picados, e o pãozinho esfarelado. Misture bem e recheie os pimentões, coloque a tampa que retirou dos pimentões.
5. Coloque-os num refratário, regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente uns 35 minutos em forno médio.