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Livro de receitas/Pavê zás-trás

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Existem várias maneiras de preparar:

Pavê zás-trás - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 pacotes de biscoitos Palito de Coco São Luiz (ou outra marca) --
Primeiro recheio:
  • 4 xícaras (chá) de leite --
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa), cheias, de maisena;
  • 2 gemas;
  • 1 colher (chá) de baunilha.
Modo de fazer o primeiro recheio:
  1. Reserve 1/2 xícara de leite e ferva o restante com o açúcar.
  2. Junte, em seguida, a maisena e as gemas dissolvidas no leite reservado. Cozinhe por alguns instantes.
  3. Retire do fogo e junte a baunilha.
Segundo recheio:
  • 1 lata de leite condensado --
  • 1 coco ralado;
  • 2 gemas;
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga.

Modo de fazer o segundo recheio:

Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo até obter um creme grosso.
Ingredientes para umedecer os biscoitos:
  • 1 vidro de leite de coco --
  • 1 xícara de leite;
  • 1 colher (sopa) de açúcar.
Misture todos esses ingredientes, leve ao fogo para amornar e, à medida que for usando, passe os biscoitos nessa mistura.
Modo de arrumar o pavê:
  1. Forre o fundo e os lados de uma forma com os biscoitos, colocando-os meio inclinado dos lados.
  2. Coloque os dois recheios alternadamente.
  3. Reserve uma parte do primeiro recheio para decorar o pavê.
  4. Leve-o à geladeira e desenforme depois de 4 horas.