Livro de receitas/Pavê zás-trás

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Existem várias maneiras de preparar:

Pavê zás-trás - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 pacotes de biscoitos Palito de Coco São Luiz (ou outra marca) --

Primeiro recheio:

• 4 xícaras (chá) de leite --
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa), cheias, de maisena;
• 2 gemas;
• 1 colher (chá) de baunilha.

Modo de fazer o primeiro recheio:

1. Reserve 1/2 xícara de leite e ferva o restante com o açúcar.
2. Junte, em seguida, a maisena e as gemas dissolvidas no leite reservado. Cozinhe por alguns instantes.
3. Retire do fogo e junte a baunilha.

Segundo recheio:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 coco ralado;
• 2 gemas;
• 1 colher (sobremesa) de manteiga.

Modo de fazer o segundo recheio:

Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo até obter um creme grosso.

Ingredientes para umedecer os biscoitos:

• 1 vidro de leite de coco --
• 1 xícara de leite;
• 1 colher (sopa) de açúcar.

Misture todos esses ingredientes, leve ao fogo para amornar e, à medida que for usando, passe os biscoitos nessa mistura.

Modo de arrumar o pavê:

1. Forre o fundo e os lados de uma forma com os biscoitos, colocando-os meio inclinado dos lados.
2. Coloque os dois recheios alternadamente.
3. Reserve uma parte do primeiro recheio para decorar o pavê.
4. Leve-o à geladeira e desenforme depois de 4 horas.