Livro de receitas/Pastel de massa de mandioca

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Existem várias maneiras de preparar:

Pastel de massa de mandioca - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 1 kg de mandioca --
  • 1 pitada de sal.
Para o recheio:
  • 500 gramas de carne bovina, moída, passada na máquina duas vezes --
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 1 colher (sopa) de cebola picada;
  • Sal a gosto.
Preparo:
  1. Cozinhar a mandioca durante 15 minutos na panela de pressão — não pode derreter — e passá-la na parte mais grossa do ralador. Pôr numa bacia, adicionar o sal e sovar bastante. Reservar.
  2. Em outra panela, refogar, em pouco óleo a carne com os temperos. Reservar.
  3. Pegar bolotas de massa e abri-las, com as mãos, sobre uma superfície, cortando pedaços finos, de aproximadamente 10cm x 10cm.
  4. Pôr um pouco de recheio no centro da massa e fechar, apertando as bordas.
  5. Acertar com carretilha e fritar em gordura quente. Servir em seguida.
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