Livro de receitas/Pastéis de bacalhau

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Pastéis de bacalhau

Ingredientes e preparo:

• Cozem-se 200 gramas de bacalhau e passam-se pela máquina.
• Cozem-se 200 gramas de batatas e desfazem-se como para puré; juntam-se estas duas coisas e temperam-se com salsa, muito picada, e pimenta.
• Juntam-se-lhe 3 gemas de ovos e 3 claras em castelo; mexe-se bem e, com a ajuda de duas colheres, fazem-se os pastéis, que se fritam em bastante azeite.