Livro de receitas/Papo do céu

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Existem várias maneiras de preparar:

Papo do céu - 1

Ingredientes e Preparo:

Para o doce:

• 1 colher (café) de farinha de trigo --
• 15 gemas;
• 1 colher (café, rasa) de fermento em pó (Pó Royal).

Para a calda:

• 1 kg de açúcar --
• 1 e 1/2 litros de água;
• Canela a gosto;
• 2 cravos.

Preparo da calda:

Juntar a água, o açúcar, os cravos e a canela e fazer a calda clara, em ponto de fio.

Preparo do doce:

1. Bater as gemas, a farinha de trigo e o fermento, até que a mistura fique consistente.
2. Pôr em forminhas redondas, untadas com manteiga, e levar ao forno, na temperatura de 180 graus, até que a massa fique firme.
3. Tirar da fôrma e colocar na calda, deixando de um dia para o outro.

Rendimento: 15 papos do céu.