Livro de receitas/Palito à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Palito à Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de farinha de trigo --
• 4 ovos caipiras;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa, bem cheias) de manteiga;
• 1 colher (sopa, bem cheia) de sal amoníaco;
• Essência de baunilha a gosto;
• 2 colheres de canela.

Preparo:

1. Bater as claras em neve. Ainda na batedeira, juntar as gemas, açúcar e sal, bater; pôr os demais ingredientes.
2. Adicionar a farinha de trigo e continuar batendo (com as mãos ou na batedeira) até a massa desgrudar dos dedos.
3. Abri-la sobre uma superfície, com rolo de macarrão ou garrafa, deixando-a com altura entre meio e um centímetro.
4. Passar açúcar refinado misturado com canela e usar novamente o rolo.
5. Com uma carretilha, cortar em tirinhas de quatro centímetros de comprimento por um dedo de largura, deixando as laterais serrilhadas.
6. Pôr num tabuleiro untado com manteiga e levar ao forno em temperatura de 180 graus, por um período de 10 a 15 minutos até corar.

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