Livro de receitas/Pêra à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Pêra à Bomjepe - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 pêra verde e dura --
  • Canela em casca e açúcar refinado a gosto;
  • 2 copos (americano) de vinho branco;
  • Licor colisay a gosto;
  • Casca de 1 laranja.
Preparo:
  1. Descasque a pêra até um dedo acima da ponta da fruta, conservando a haste.
  2. Coloque-a em uma panela com a canela em casca e açúcar a gosto, cobrindo com vinho branco.
  3. Durante o cozimento adicione o licor.
  4. Deixe cozinhar por 10 minutos.
  5. Retire a pêra da panela.
  6. Coloque a casca de laranja no caldo que sobrou e deixe ferver por 10 minutos.
  7. Decore com a casca e a calda de vinho.