Livro de receitas/Pãozinho de cenoura

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Existem várias maneiras de preparar:

Pãozinho de cenoura - 1

Ingredientes e Preparo:

• 300 gramas de cenoura ralada --
• 1 kg de farinha de trigo;
• 80 gramas de fermento biológico;
• 60 gramas de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 1/2 colher (sopa) de sal;
• 4 ovos;
• 2 copos (americano) de leite morno;
• 1/2 colher (sopa) de erva-doce.

Preparo:

1. Junte o fermento e o açúcar. Vá colocando os ovos e misturando.
2. Acrescente a cenoura ralada em ralo fino, a manteiga derretida, o sal, o leite morno, a erva-doce e farinha.
3. Sove bem a massa, até que ela não grude mais nas mãos.
4. Dependendo do teor de água da cenoura, vai mais ou menos farinha.
5. Deixe-a descansar e crescer por 30 minutos.
6. Após crescida, estará pronta para serem feitos os pãezinhos arredondados.
7. Se preferir pode recheá-los com queijo e presunto.
8. Faça os pãezinhos e ponha-os no tabuleiro untado e deixe-os crescer novamente.
9. Na hora de assar, doure-os passando gema, açúcar e canela em pó.
10. leve ao forno preaquecido para assar.
11. O tempo num forno a 200 graus é de 15 minutos, se preferir não dourar.
12. Passe um pouco de manteiga derretida, com um pincel, sobre os pãezinhos assim que forem retirados quentinhos do forno, só para dar um brilho.

Dica: Dessa mesma massa pode-se fazer roscas ou pão de fôrma.