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Livro de receitas/Pão doce da vovó

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Existem várias maneiras de preparar:


Pão doce da vovó - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 30 gramas de fermento --
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 2 copos (americano) de leite;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 4 gemas;
  • 2 claras, em neve;
  • 1 xícara (chá) , bem cheia, de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de noz moscada;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga.


Preparo:
  1. Desmanchar o fermento com 1 colher (sopa) de açúcar e os 2 copos de leite morno.
  2. Acrescentar a farinha de trigo, bater bem, cobrir e deixar fermentando por uma hora.
  3. Depois de fermentado, adicionar então as gemas e as claras em neve, 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar, o sal, a noz moscada e a manteiga.
  4. Bater muito bem e ir acrescantando a farinha de trigo, até formar uma massa fofa, porém, que se desprende inteiramente das mãos.
  5. Sovar bastante, fazer bolinhas, arrumar em tabuleiro ligeiramente untado, pincelar com gemas e polvilhar com açúcar.
  6. Deixar dobrar de volume.
  7. Assar em forno quente, por aproximadamente 25 minutos.