Livro de receitas/Pão do cerrado

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão do cerrado - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
• 1 colher (chá) de sal;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 5 gramas de fermento biológico seco;
• 1 xícara (chá) de água morna;
• 1 xícara (chá, cheia) de folhas frescas de manjericão;
• 1 colher (sopa) de orégano;
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada;
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes secos e acrescentar o fermento biológico. Reservar.
2. Dissolver a manteiga na água morna e acrescentar à primeira mistura, sem parar de mexer.
3. Se achar necessário, acrescentar um pouco mais de água, pois a massa não pode ser muito dura.
4. Cobrir com um pano limpo e deixar crescer, durante 60 minutos, em ambiente quente.
5. Sovar bem, juntar as ervas e continuar sovando.
6. Dar forma ao pão, deixar crescer 30 minutos e pincelar com gema de ovo.
7. Assar em forno com temperatura moderada, por cerca de 25 minutos.