Livro de receitas/Pão de queijo do padre

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de polvilho azedo;
  • 250 gramas de banha (1 copo e meio);
  • 400 gramas de leite (2 copos americanos);
  • 6 ovos;
  • 350 gramas de queijo minas, curado, ralado;
  • Sal a gosto.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Coloque numa vasilha o polvilho, 1 copo (americano) de água fria e sove.
  2. Ferva o leite com a banha e escalde o polvilho.
  3. Misture com uma colher, e depois sove até a massa se igualar.
  4. Coloque os ovos de 2 em 2 e continue sovando.
  5. Junte um pouquinho de leite com uma colher (sopa) de sal. Sove bem e coloque o queijo.
  6. Ponha a mão sobre a massa e se esta não colar, adicione mais leite.
  7. Faça os pãezinhos com as mãos untadas e coloque-os em assadeira sem untar.
  8. Leve ao forno pré-aquecido. Quando crescer e corar, abaixe o forno e deixe secar um pouco ainda dentro do forno.