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Livro de receitas/Pão de mandioca

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Existem várias maneiras de preparar:


Pão de mandioca - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 prato fundo, bem cheio, de farinha de trigo --
  • 1 prato, raso, de mandioca cozida e passada na máquina de moer (peça fina);
  • 50 gramas de fermento biológico (de padaria), dissolvido em 1 xícara (chá) de leite morno;
  • 5 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de gordura talhada;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de sal.


Preparo:
  1. Este pão cresce muito depressa.
  2. Depois de amassado, enrola-se os pãezinhos da maneira que quiser.
  3. Dourar com gema.
  4. Para saber quando está bom e na hora de se levar ao forno para assar, faça o seguinte: ponha uma bolinha no copo com água, quando esta bolinha subir, pode-se assar.
  5. Assar em forno quente.



Pão de mandioca - 2

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 prato de farinha de trigo --
  • 1/2 prato de mandioca;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 50 gramas de fermento;
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 2 ovos.


Preparo:
  1. Mistura-se tudo e por último, coloque o fermento misturado no leite morno.
  2. Amassa-se, enrola os pães e põe para crescer mais ou menos 2 horas.
  3. Põe no forno para assar.



Pão de mandioca - 3

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Ingredientes e Preparo:

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Para o fermento:

2 tabletes de fermento dissolvidos em 1 copo (americano) de leite morno -- 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de farinha de trigo.


Preparo do fermento:
  1. Misture os ingrediente acima e deixe crescer.
  2. Depois de crescido acrescente os ingredientes abaixo:


Para a massa:
  • 6 ovos batidos --
  • 2 conchas de gordura derretida;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 1 prato fundo de mandioca cozida e moída;
  • 1 garrafa de leite;
  • Farinha de trigo que dê para enrolar.


Preparo:


  1. Depois de amassado, enrola-se os pãezinhos, faça-os pequenos.
  2. Dourar com gema (opcional).
  3. Para saber quando está bom e na hora de se levar ao forno para assar, faça o seguinte: ponha uma bolinha no copo com água, quando esta bolinha subir, pode-se assar.
  4. Leve para assar em forno quente, preaquecido.



Pão de mandioca - 4

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 kg de mandioca --
  • 4 ovos;
  • 1 xícara (chá) de banha;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de fermento;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 gema;
  • 1 xícara (chá) de leite morno;
  • Farinha de trigo até a massa ficar lisa.


Preparo:
  1. Dissolva o fermento no leite morno.
  2. Depois de bem amassado, deixe a massa descansar.
  3. Enrola-se os pãezinhos, faça-os pequenos, coloque em fôrma untada e deixe crescer.
  4. Dourar com gema..
  5. Para saber quando está bom e na hora de se levar ao forno para assar, faça o seguinte: ponha uma bolinha no copo com água, quando esta bolinha subir, pode-se assar.
  6. Leve para assar em forno quente, preaquecido.