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Livro de receitas/Pão de fôrma recheado

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Existem várias maneiras de preparar:


Pão de fôrma recheado - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 pão de fôrma sem cortar --
  • 4 ovos cozidos duros;
  • 3 latas de atum ralado escorrido (170 gramas cada);
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colhe (sopa) de cebola picada;
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 xícara (chá) de maionese;
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado;
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada;
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
  • 1/3 xícara (chá) de água.


Ingredientes para a cobertura:
  • 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor --
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
  • 4 colheres (sopa) de água;
  • 2 xícaras (chá) de maionese;
  • Gotas de molho inglês;
  • Gotas de molho de pimenta;
  • 1 ovo cozido duro, cortado em rodelas;
  • Tiras de pimentão.


Preparo:

Prepare esta receita de véspera.

Faça a cobertura:
  1. Misture a gelatina com o vinagre e a água.
  2. Dissolva em fogo lento. Acrescente à maionese, aos poucos, misturando bem.
  3. Adicione os temperos.


Preparando o pão:
  1. Com uma faca afiada retire as crostas do pão de fôrma ou peça, na padaria, que o façam.
  2. Corte uma fatia de cima do pão, no sentido do comprimento.
  3. Retire o miolo do pão, deixando um dos fundos e os lados com 1 cm de grossura. Coloque numa travessa que possa levar à mesa (use o miolo para fazer farinha de rosca ou como recheio de aves).
  4. Dilua a gelatina na água fria. Deixe descansar por 5 minutos para amolecer e leve ao fogo baixo até dissolver bem. Deixe amornar.
  5. Numa vasilha misture os ovos picados, o atum ralado, a salsinha, o suco de limão, a cebola, o sal, a maionese, o pimentão, as azeitonas e a gelatina.
  6. Recheie o pão com essa mistura. Cubra com a fatia recortada.
  7. Espalhe sobre toda a superfície do pão a mistura de maionese e gelatina.
  8. Enfeite com as rodelas de ovo e o pimentão.
  9. Cubra com papel de lanche para evitar que a maionese perca a cor.
  10. Leve à geladeira de um dia para o outro.


Dica:
Se quiser, substitua o recheio por peito de frango cozido e desfiado, presunto ou peru.