Livro de receitas/Pão de fôrma recheado

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão de fôrma recheado - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 pão de fôrma sem cortar --
• 4 ovos cozidos duros;
• 3 latas de atum ralado escorrido (170 gramas cada);
• 1 colher (sopa) de suco de limão;
• 1 colhe (sopa) de cebola picada;
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 xícara (chá) de maionese;
• 1 colher (sopa) de pimentão verde picado;
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada;
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
• 1/3 xícara (chá) de água.

Ingredientes para a cobertura:

• 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor --
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
• 4 colheres (sopa) de água;
• 2 xícaras (chá) de maionese;
• Gotas de molho inglês;
• Gotas de molho de pimenta;
• 1 ovo cozido duro, cortado em rodelas;
• Tiras de pimentão.

Preparo:

Prepare esta receita de véspera.

Faça a cobertura:

1. Misture a gelatina com o vinagre e a água.
2. Dissolva em fogo lento. Acrescente à maionese, aos poucos, misturando bem.
3. Adicione os temperos.

Preparando o pão:

1. Com uma faca afiada retire as crostas do pão de fôrma ou peça, na padaria, que o façam.
2. Corte uma fatia de cima do pão, no sentido do comprimento.
3. Retire o miolo do pão, deixando um dos fundos e os lados com 1 cm de grossura. Coloque numa travessa que possa levar à mesa (use o miolo para fazer farinha de rosca ou como recheio de aves).
4. Dilua a gelatina na água fria. Deixe descansar por 5 minutos para amolecer e leve ao fogo baixo até dissolver bem. Deixe amornar.
5. Numa vasilha misture os ovos picados, o atum ralado, a salsinha, o suco de limão, a cebola, o sal, a maionese, o pimentão, as azeitonas e a gelatina.
6. Recheie o pão com essa mistura. Cubra com a fatia recortada.
7. Espalhe sobre toda a superfície do pão a mistura de maionese e gelatina.
8. Enfeite com as rodelas de ovo e o pimentão.
9. Cubra com papel de lanche para evitar que a maionese perca a cor.
10. Leve à geladeira de um dia para o outro.

Dica:

Se quiser, substitua o recheio por peito de frango cozido e desfiado, presunto ou peru.