Livro de receitas/Pão de cenoura light

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão de cenoura light - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 cebola pequena ralada --
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 cenouras médias raladas;
• 1 xícara (chá) de água morna;
• 1 tablete de fermento biológico;
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó;
• 1 colher (sopa) de margarina light.

Preparo:

1. Corte a cenoura e passe-a pelo processador junto com a água; reserve.
2. Misture o fermento e o adoçante até formar uma pasta, adicione a cenoura reservada e misture bem.
3. Aqueça a margarina e doure a cebola.
4. Quando estiver ligeiramente dourada, adicione à mistura de cenoura, misture bem e junte ao poucos a farinha, mexendo até que esteja bem incorporada.
5. Despeje numa fôrma para pão retangular média (tipo bolo inglês) e deixe crescer por 1 hora.
6. Asse em forno pré aquecido a 175ºC por 25 minutos.