Livro de receitas/Pão de cebola à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão de cebola à Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de farinha de trigo --
• 100 gramas de fermento biológico (de padaria);
• 6 ovos;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 2 cebolas picadinhas;
• 1 copo de leite morno (200 ml);
• 1 xícara (chá) de açúcar.

Para pincelar:

• 2 colheres (sopa)de leite --
• 2 gemas;
• 2 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo:

1. Bater no liquidificador a cebola e o leite morno, adicionar o fermento e reservar.
2. Numa bacia, juntar todos os ingredientes, sovando bem, sem deixar a mistura ficar muito dura.
3. Deixar a massa descansar durante 10 minutos, cobrindo-a com um pano de prato.
4. Fazer bolinhas do tamanho de um limão e colocar numa fôrma untada com manteiga – as bolinhas não podem ficar muito próximas, pois o pão cresce muito.
5. Pincelar cada uma com uma mistura de 2 colheres (sopa) de leite, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de açúcar.
6. Levar ao forno pré-aquecido, na temperatura de 180 graus, por um período de 20 minutos.
7. Rendimento: 25 pãezinhos.

Dicas:

1. Misturar bem a massa, para que não fique muito dura e prejudique o resultado final.
2. Não juntar as bolinhas no tabuleiro, porque a massa cresce muito e, no forno, pode grudar.

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