Livro de receitas/Pão de batata recheado

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão de batata recheado - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 2 colheres (sopa) de açúcar --
• 4 colheres (chá) de sal;
• 2 tabletes (30 gramas) de fermento, ou 2 colheres (sopa) de fermento em pó para pão;
• 1 kg de farinha de trigo;
• 1/2 xícara (chá) de água;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de batatas cozidas, passadas no espremedor;
• 1/4 xícara (chá) de manteiga;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
• 2 ovos.

Recheio:

• 1 kg de lingüiça --
• 1/2 cebola;
• 4 tomates maduros.

Preparo:

1. Numa vasilha, misture o açúcar, o sal, o fermento e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Reserve.
2. Numa panela, ponha a água, as batatas, os ovos, o leite, a manteiga e leve ao fogo, mexendo freqüentemente, até ficar um pouco morno.
3. Na batedeira, em velocidade baixa, junte aos poucos as duas misturas.
4. Ponha a massa na mesa e vá acrescentando o restante da farinha de trigo, até a massa ficar lisa e encorpada.
5. Unte uma travessa, ponha a massa dentro e deixe descansar por 1 hora.
6. Enquanto isso, Prepare o recheio:
   1. Tire a pele da lingüiça e frite-a sem óleo juntamente com a cebola em rodelas.
   2. Escorra a gordura da fritura, misture o tomate picadinho, sem semente e sem casca.
   3. Se quiser, ponha orégano e cheiro-verde. Reserve.
7. Agora, divida a massa já crescida na metade, pois a receita dá dois pães.
8. Abra cada parte com o rolo, ponha o recheio e feche.
9. Pincele com leite para dourar.
10. Leve ao forno preaquecido, asse em temperatura quente por 40 minutos.

Pão de batata recheado - 2

Ingredientes e Preparo:

• 50 gramas de fermento --
• 1 copo (americano) de leite morno;
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 kg de farinha de trigo;
• 4 ovos;
• 200 gramas de manteiga de leite (Margarina);
• 6 batatas grandes, cozidas e espremidas.

Preparo:

1. Amassar bem, até soltar da mão.
2. Fazer os pães, rechear com presunto e mussarela e coloque para crescer.
3. Assar em forno quente.