Livro de receitas/Pão de arroz

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É uma comida típica nordestina, tendo como ingredientes: arroz, amendoim e gergelim. Primeiramente, pila-se o arroz até virar um pó mais ou menos fino. O amendoim deve ser torrado e descascado e também pilado. O gergelim deve ser pilado. Modo de preparo: junta-se uma porção da massa de arroz à mesma quantidade de amendoim e mistura-se bem. O gergelim também entra, em menor quantidade. Adiciona-se sal e em seguida água até a mistura ficar umedecida como um cuscuz. Depois deve ser colocada em um guardanapo (pano de algodão) disposto numa cuscuzeira. Deixar cozinhar por pelo menos 40 min. O sabor é um pouco amargo (devido à torrefação do amendoim) mas muito saboroso e nutritivo, ideal para acompanhar um café mais adocicado.