Livro de receitas/Pão de abóbora

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão de abóbora - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 30 grama de fermento biológico (2 tabletes);
• 1 kg de farinha de trigo;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 ovos;
• 500 gramas de abóbora cozida e passada pelo espremedor;
• 1 pitada de sal.

Preparo:

1. Dilua 1/4 da lata de leite condensado numa tigela com meia xícara (chá) de água e dissolva aí o fermento.
2. Acrescente aí também a farinha o suficiente para dar consistência de massa para panqueca.
3. Cubra para deixar crescer ou então até formar bolhas.
4. Junte o restante da farinha e do leite condensado com os demais ingredientes e a massa já crescida.
5. Amasse bem,, forme 2 pães e coloque para crescer até dobrar de volume em assadeiras untadas.
6. Leve para assar em forno quente (200º C) pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Pão de abóbora - 2

Ingredientes e Preparo:

• 50 ml de leite --
• 30 gramas de açúcar;
• 10 gramas de leite em pó;
• 20 gramas de margarina;
• 6 gramas de sal;
• 10 gramas de fermento biológico fresco;
• 50 gramas de abóbora moranga, cozida;
• 250 gramas de farinha de trigo;
• 1 ovo.

Preparo:

1. Dissolver o fermento biológico no leite, juntamente com o açúcar e o ovo inteiro e um pouco de farinha de trigo, fazendo uma massa mole, como se fosse para panqueca..
2. Deixar dobrar de tamanho, num processo que dura cerca de 40 minutos.
3. Misturar o restante da farinha, o sal, o leite em pó, a margarina e a abóbora cozida, que, pode estar amassada ou cortada em pedaços.
4. Sovar bem, até obter massa homogênea.
5. Dar forma aos pãezinhos, de cerca de 25 gramas cada um, fazendo as bolinhas na palma das mãos.
6. Pôr na assadeira untada, deixando espaço entre uma e outra.
7. Deixar descansar por 50 minutos.
8. Pincelar os pãezinhos com uma mistura de duas gemas e leite.
9. Assar em forno aquecido a 180 graus durante cerca de 25 minutos, até dourar.