Livro de receitas/Ovos nevados com café

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Existem várias maneiras de preparar:


Ovos nevados com café - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 copos (grandes) de leite desnatado (480 ml) --
  • 6 claras;
  • 4 gemas;
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó;
  • 1 colher (sopa) de maisena;
  • 1 xícara (chá) de café, bem forte.


Modo de fazer:
  1. Ferva o leite, enquanto bate as claras em neve, em ponto firme.
  2. Com a ajuda de 2 colheres de sopa, molde a clara em pequenas bolinhas e coloque-as sobre o leite fervendo.
  3. Vire até cozinhar dos dois lados. Retire-as do fogo e reserve.
  4. Coe o leite que sobrou.
  5. Bata as gemas com o adoçante, a maisena e o café. Adicione o leite coado e leve ao fogo para engrossar.
  6. Coloque esse creme em taças fundas e sobre cada uma das taças coloque 2 porções de clara cozida.
  7. Sirva gelado. Pode enfeitar, se quiser.