Livro de receitas/Olhos de perdizes
Aspeto
acima: <<< Índice
anterior: <<< Salgados, Lanches e Sanduíches | próximo: Tira-gostos e Bolinhos Salgados >>>
Existem várias maneiras de preparar:
Olhos de perdizes - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes
[editar | editar código-fonte]- Farinha de trigo, o quanto for preciso;
- Sal;
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado;
- 3 colheres (sopa) de leite frio;
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- 1 colher (sopa) de banha;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- Azeitonas pretas, descaroçadas.
Preparo
[editar | editar código-fonte]- Misture o queijo com o leite, a manteiga, a banha e o fermento em pó.
- Peneire um pouco de farinha de trigo com algumas pitadas de sal e vá acrescentando, amassando sempre, até a massa deslizar das mãos.
- Faça bolinhas pequenas, enrolando-as nas mãos, e arrume-as num tabuleiro enfarinhado.
- Calque o centro de cada bolinha com o dedo, fazendo uma cavidade, colocando-se ali uma azeitona preta, sem caroço.
- Asse em forno quente. Sirva ainda quente.
acima: Índice
anterior: Salgados, Lanches e Sanduíches | próximo: Tira-gostos e Bolinhos Salgados