Livro de receitas/Nhoque de aipim
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Existem várias maneiras de preparar:
Nhoque de Aipim - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e preparo:
[editar | editar código-fonte]- 1 kg de aipim (mandioca) --
- 3 ovos;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de maisena (amido de milho);
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de noz-moscada ralada.
Preparo:
- Cozinhe e moa o aipim (mandioca). Junte a ele todos os outros ingredientes. Amasse bem, faça rolos finos (um dedo de espessura) e corte do tamanho desejado, em mesa polvilhada com farinha.
- Cozinhe em água salgada fervendo.
- Quando os nhoques subirem à tona, passe-os para a peneira.
- Coloque, num prato refratário, camadas alternadas de nhoque e de um picadinho feito com 500 gramas de carne moída.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente por 10 minutos.