Livro de receitas/Mungica de camarão

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Mungica de Camarão

Igredientes 1 litro de caldo de camarão 500 g de camarão salgado folhas de alfavaca folhas de chicória 3 dentes de alho 200 g de farinha de mandioca Azeite de oliva Sal se necessário

Remova as cascas e a cabeça dos camarões, deixe ele de molho na água fria para retirar o sal, faça um caldo com as folhas de chicória, alfavaca e alho.

Depois de reduzido acrescente o camarão dessalgado e picado. Cozinhe por alguns minutos e coloque a farinha de mandioca aos poucos, finalize com a pimenta de cheiro e um foi de azeite de oliva. Sirva quente nas cuias.