Livro de receitas/Mujica de camarão

Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

• 1 litro de caldo de camarão;
• 500 gramas de camarão salgado;
• Folhas de alfavaca;
• Folhas de chicória;
• Três dentes de alho;
• 200 gramas de farinha de mandioca;
• Azeite de oliva;
• Sal (se necessário).

Preparo

1. Remova as cascas e a cabeça dos camarões, deixe-os de molho na água fria para retirar o sal, faça um caldo com as folhas de chicória, alfavaca e alho.
2. Depois de reduzido, acrescente o camarão dessalgado e picado.
3. Cozinhe por alguns minutos e coloque a farinha de mandioca aos poucos, finalize com a pimenta de cheiro e azeite de oliva.
4. Sirva quente nas cuias.