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Livro de receitas/Mozarela empanada na frigideira

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Existem várias maneiras de preparar:

Mozarela empanada na frigideira - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 12 fatias de pão de forma, sem casca;
  • 24 filés de anchova em conserva, deixados de molho, em água, por meia hora;
  • 6 fatias de mozarela de 2 milímetros de espessura;
  • 1 xícara de leite;
  • 100 gramas de farinha de trigo
  • 2 ovos (bem batidos e com uma pitada de sal)
  • Azeite
  • Sal

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Coloque seis fatias de pão sobre o local de trabalho e, sobre cada uma, quatro filés de anchova e as fatias de mozarela (no mesmo tamanho do pão).
  2. Molhe os conjuntos no leite e deixe-os escorrerem antes de passá-los na farinha e nos ovos.
  3. Numa frigideira larga, com o azeite bem quente, frite até que sejam dourados.
  4. Coloque-os sobre papel absorvente e sirva.