Livro de receitas/Moqueca de siri
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Existem várias maneiras de preparar:
Moqueca de siri – 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 1/2 kg de siri, já catado --
- 1 cebola, cortada em rodelas;
- Tomates;
- Pimentões;
- Cheiros verdes picados;
- Pimenta verde;
- Água de coco;
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê;
- Sal;
- 3 colheres (sopa) de óleo.
- Preparo:
- Ponha numa panela o óleo, cebola, tomates, cheiro verde, pimentão, pimenta verde e um pouco de água.
- Junte o catado de siri e sal e deixe cozinhar em fogo brando.
- Quando estiver cozido, junte a água de coco e o azeite de dendê.
- Misture o caldo com farinha, ele ficará como uma farofa, é muito famoso na Bahia, chamado de “casquinha de siri”.