Livro de receitas/Moqueca de siri

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Existem várias maneiras de preparar:


Moqueca de siri – 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de siri, já catado --
  • 1 cebola, cortada em rodelas;
  • Tomates;
  • Pimentões;
  • Cheiros verdes picados;
  • Pimenta verde;
  • Água de coco;
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê;
  • Sal;
  • 3 colheres (sopa) de óleo.


Preparo:
  1. Ponha numa panela o óleo, cebola, tomates, cheiro verde, pimentão, pimenta verde e um pouco de água.
  2. Junte o catado de siri e sal e deixe cozinhar em fogo brando.
  3. Quando estiver cozido, junte a água de coco e o azeite de dendê.
  4. Misture o caldo com farinha, ele ficará como uma farofa, é muito famoso na Bahia, chamado de “casquinha de siri”.