Livro de receitas/Molho vermelho

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa

Este molho é divino, e é semelhante ao usado em alguns restaurantes principalmente no preparo de Filet à Parmegiana.

Molho vermelho - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes [editar | editar código-fonte]

  • 1 Lata de Massa de tomate Elefante (infelizmente só dá certo com essa marca, mas pode tentar com outras se mudar um pouco a receita)
  • 1 colher de catchup
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola + 2 colheres de óleo de soja
  • 1/2 tablete de caldo de carne

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Picar 1/2 cebola e os 2 dentes de alho descascados numa panela com 2 colheres de óleo de soja.
  2. Deixar fritar, até ficarem dourados.
  3. Tirar panela do fogo (isso é importante para que o sabor fique correto)
  4. Colocar a massa de tomate e mexer bem
  5. Voltar a panela ao fogo e misturar 1 colher de catchup
  6. Picar tablete do caldo de carne (atenção, apenas meio tablete)
  7. Misturar 1 copo de água e cozinhar por mais de 2 minutos mexendo constantemente
  8. Desligar o fogo