Livro de receitas/Molho inglês

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Existem várias maneiras de preparar:

Molho inglês - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 xícaras (chá) de vinagre --
• Pimenta-do-reino moída;
• 1 pimenta vermelha;
• salsa;
• 1 folha de louro;
• Noz-moscada ralada;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Preparo:

1. Ponha numa caçarola 1 xícara de açúcar e deixe amarelar, sem queimar. Acrescente todos os outros ingredientes, menos o azeite.
2. Volte ao fogo fraco por uns 15 minutos. Apague a chama do fogo e tampe a panela.
3. No dia seguinte, coe com um pano fino e adicione o azeite de oliva.
4. Coloque em garrafa bem escaldada e bem arrolhada.
5. As novas embalagens de refrigerante são ideais.
6. Use após a primeira semana depois de guardado em local escuro e seco.