Livro de receitas/Molho Alfredo

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Existem várias maneiras de preparar:

Ingredientes e preparo

1. 2 xícaras de chá de creme de leite fresco;
2. 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
3. 5 colheres de sopa de manteiga;
4. Sal e pimenta-do-reino em grãos amassados a gosto

Preparo:

• Ponha o creme de leite em uma tigela refratária em banho-maria;
• Cozinhe, batendo, até que o creme ferva;
• Adicione lentamente a metade da porção do queijo parmesão (deixe o resto separado) e a manteiga; não pare de bater;
• Adicione o sal e a pimenta;
• Sirva sobre a massa com o resto da porção de queijo.

Referências

• PuffCat. Fettuccine ao molho Alfredo. Visitado em 12 de Dezembro de 2008.