Livro de receitas/Mingau com couve
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Existem várias maneiras de preparar:
Mingau com couve - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 300 gramas de fubá de moinho --
- 3 molhos de couve;
- 1 molho de cebolinha;
- 1 concha de óleo;
- 500 gramas de carne de porco (qualquer parte) moída;
- 3 litros de água;
- 1/2 colher (sopa) de sal;
- 1 cebola pequena, ralada.
- Preparo:
- Dissolver o fubá na água fria.
- Esquentar o óleo e despejar a água com o fubá.
- Mexer sem parar, durante 30 minutos, até ficar cozido e no ponto de creme (mais mole).
- Em outra panela, refogar a carne moída, misturada com a cebola ralada, em uma colher (sopa) de óleo e o sal.
- Assim que a carne e a couve estiverem prontas, virá-las no mingau e deixar ferver durante 20 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre, com uma colher de pau.
- Pode-se acrescentar uma pitada de pimenta-do-reino.
- Porção para 20 pessoas.
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