Livro de receitas/Milho verde à moda nordestina

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Existem várias maneiras de preparar:

Milho verde à moda nordestina - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de milho verde, em conserva --
• 40 gramas de pimentão vermelho, picado em cubos;
• 1/2 cebola pequena, picada;
• 1/2 pimenta fresca;
• 70 gramas de tomate em cubos;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• Molho de pimenta, a gosto.

Preparo:

1. Lave o pimentão sob água corrente. Com uma faca afiada, corte a tampa e retire as sementes.
2. Corte o pimentão ao meio, apóie na tábua e corte fatias (um centímetro) e as fatias em cubos (um centímetro). Reserve.
3. Corte o tomate ao meio e retire as sementes. Apóie sobre uma tábua e fatie nos dois sentidos, formando os cubos.
4. Pique a cebola.
5. Leve uma frigideira ao fogo alto para esquentar. Coloque o azeite e espere aquecer.
6. Junte a cebola e refogue por dois a três minutos.
7. Acrescente os pimentões, os tomates, o milho, as pimentas e refogue por mais um a dois minutos.
8. Tempere com sal e sirva a seguir.