Livro de receitas/Merengue fácil

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Existem várias maneiras de preparar:


Merengue fácil - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 4 ovos --
  • 200 gramas de açúcar;
  • Manteiga para untar;
  • Farinha de trigo para polvilhar a fôrma.


Preparo:
  1. Separe as claras, que devem ser batidas com batedeira elétrica ou manual, de maneira lenta, mas constante, até ficarem bem firmes. Para um melhor resultado é preciso bater sem parar.
  2. A seguir, despeje o açúcar pouco a pouco, mexendo lentamente.
  3. Coloque na fôrma uma folha de papel impermeável ou alumínio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Não esqueça de passar, primeiro, um pouco de manteiga ou margarina na fôrma, para fixar o papel.
  4. Os merengues podem ser redondos ou em pequenos bastões.
  5. Faça-os com a bisnaga de confeiteiro e iguale a superfície com a ponta do dedo.
  6. Deixe descansar por 10 minutos, mais ou menos.
  7. Querendo, pode-se polvilhar os merengues com uma leve camada de açúcar.
  8. Coloque no forno brando, podendo deixar a tampa do mesmo um pouco aberta, durante 30 minutos.


Dicas importantes:
  1. Os merengues não devem assar, mas somente secar.
  2. Destaque-os do papel com o auxílio da espátula.